Intangible

EN CE MOMENT EN COURS DE FINANCEMENT

Une histoire de gastronomie et d'amitiés mise en image par le photographe Jérémy Veron. 

Entrez par le jardin, rendez-vous au château. INTANGIBLE, c'est le nom du restaurant lancé il y a 5 ans par Emma Destruel (27 ans) et Antoine Sallier (31 ans), passés par les maisons d'Alain Ducasse. C'est un livre de photographie qui comprend des fragments d'histoires et quelques recettes choisies. Il fait ce que fait un livre : il immortalise des moments ou une expérience particulière, il cristallise des souvenirs, ceux de deux jeunes chefs et de leur lieu formidable dans le Tarn que le photographe a documenté pendant quatre ans.

JEREMY VERON est un photographe français résidant à Paris. Son travail s’inscrit dans le post-documentaire, inscrivant l’espace, la lumière et le temps sur son travail en laissant une certaine liberté d’interprétation au lecteur. Il a toujours considéré des travaux à long terme et sa volonté pour ce premier livre est de s’attarder aux constituants visuels et narratifs du lieu afin de proposer une oeuvre poétique, légère mais pleine de sens et symboles.

PREFACES - par Manon Fleury et Alain Ducasse. 

LIVRAISON - en ce moment en pré-vente à prix réduit, livraison en juillet 2025

L'EVENEMENT

"Une parenthèse à L’Intangible pour les mécènes et souscripteurs de la publication"

Le 29 juin au déjeuner, pour célébrer la sortie du livre de l’Intangible, nous vous proposons un repas unique au château de la Bousquétarié. Une expérience sensible et conviviale : un véritable moment en plusieurs temps, pensé comme une déambulation libre entre jardin, cuisine et château. Des mets à déguster du bout des doigts vous seront proposés, inspirés du potager qui sera ouvert à la visite, dans un esprit de partage fidèle à la cuisine de l’Intangible.

Les chefs, le photographe et les éditeurs prendront la parole pour vous emmener dans les coulisses de cette création — entre gastronomie, image et édition. Un moment intangible pour goûter et découvrir l’âme de notre lieu.

Informations :

29 Juin 2025 à partir de 12h30 — Château de la Bousquétarié, 81700 Lempaut

• Menu sous forme de bouchées à déguster debout ‘Comme à l’Intangible’
• Verre de bienvenue ‘Création du potager’ (avec ou sans alcool)
• Interventions autour de la sortie du livre des éditeurs, des chefs et du photographe